Şu anda artmakta olan dış ortam tüketimi, özellikle toplu yiyecek alanında önemli bir rol göstermektedir. Bu firmaların sürdürülebilir tedarik zincirleri kurmasına zorunluluk sağlamaktadır. Besin fiyatlarının çevresel koşullardan etkilendiği akılda alınarak yenilikçi çözümler tasarlanmalıdır. Müşterilerin büyüyen do�